الأربعاء , ديسمبر 12 2018
الرئيسية / تعليم الطبخ / أكلات عربية / طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل

طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل

السمك السنجاري

السمك السنجاري ، من الأكلات المصرية الشهيرة للغاية عند الكثير من المواطنين والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة بشكل رائع في المنزل، حيث إن الأكلة تشتهر عن المناطق الساحلية في مصر خاصة، ويتم تقديمها في كافة المطاعم التي تقدم الأسماك والمأكولات البحرية بشكل مميز، وتبحث الكثير من النساء عن طريقة تحضيرها في المنزل، من أجل الابتعاد عن شراءها من المطاعم.

الاسماك من المأكولات البحرية الشهية، ومن خلال موضوعنا سنقدم طريقة تحضير سمك السنجاري اللذيذ، بالاضافة الي ارز السمك والذي نقدم لكم طريقته مثل طريقة تحضيره في المطاعم.

تحضير السمك السنجاري:

المكونات:

  • 2 سمكة بوري متوسطة الحجم، أو كبيرة حسب الرغبة.
  • كرفس أخضر.
  • ليمون.
  • بصل.
  • طماطم.
  • فلفل ألوان.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • زيت.
  • ثوم مفري.

الطريقة:

  • قومي بفتح بطن السمك وتنظيفه جيدا، ثم غسله بالماء الجاري للتأكد من نظافته.
  • ضعي الملح والكمون والليمون علي السمك واتركيه في مصفاه للتخلص من ماؤه.
  • أحضري صينية وقومي بدهنها بالزيت.
  • قومي بوضع السمك في الصينيه مع جعل بطنه مفتوحة جيدا.
  • قطعي البصل والطماطم والفلفل الالوان والكرفس واضيفي اليهم الثوم المفري، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل والكمون، والليمون.

السمك السنجاري

  • أضيفي الخليط السابق لبطن السمك واتركيه فوق وجه الصينية.
  • ضيفي القليل من الماء ان احتاج الامر.
  • أدخليه الفرن للتسوية ثم أشعلي المشواه ليأخذ شكل لذيذ.
  • ثم قدميه في طبق التقديم وزيني الطبق بحبات البقدونس.
  • يقدم مع أرز السمك الشهي.

طريقة تحضير أرز السمك مثل المطاعم:

المكونات:

  • 2 كوب أرز.
  • بصل مقطع صغير.
  • سمن أو زيت.
  • صلصة طماطم، بمقدار ربع كوب
  • ملح.
  • بهارات أرز وسمك.
  • ماء للتسوية.

الطريقة:

  • قومي بفرم البصل حبيبات صغيره جدا.
  • ضعي السمن في انار علي النار.
  • ضعي البصل وقومي بتشويحه للحصول علي لون غامق.
  • تحمير البصل ودرجة لونه هو العامل الاساسي للحصول علي أرز سمك ذو لون وطعم شهي.
  • ضعي الارز وقومي بالتقليب.
  • اضيفي الصلصة والملح والبهارات والماء بمقدار الارز.
  • اتركيه علي نار متوسطة حتي يتشرب ماءه.
  • ثم اخفضي النار وقومي بتغطيه الاناء، حتي انهاء التسوية.
  • اغرفي الارز الساخن في اطباق التقديم.
  • يمكنك تناول الطحينة والسلطة الخضراء المكونة من الطماطم والجرجير والخيار والبصل والليمون بجانب الارز والسمك السنجاري.

عن احمد عيسي

اعشق الكتابة في الحياة الأسرية وكافة المواضيع العامة التي تهم الكثير من الزوار، حيث أحاول تقديم المعلومات الهامة في كافة المجالات.

شاهد أيضاً

مقلوبة الباذنجان

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان مقلوبة الباذنجان ، تعد من الاكلات العربية المنتشرة في دول كثيرة، نظرا لبراعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *