الإثنين , ديسمبر 10 2018
الرئيسية / تعليم الطبخ / أكلات عربية / طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم في المنزل

طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم في المنزل

الكفتة المشوية

الكفتة المشوية من الاكلات الشهيرة، والتي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي، فكثير هم من يذهبون الي المطاعم الكبيرة للحصول علي الكفتة ذات النكهه الرائعة، سنقدم لكِ طريقة تحضير الكفتة المشوية من المنزل، كما يقدمها كبار المطاعم، لتحظي بأصابع كفتة لذيذة، من خلال هذا الموضوع تابعي الوصفة.

أولا: طريقة إعداد الكفتة مثل المطاعم:

المكونات:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • 3 حبات كبيرة من البصل الاحمر.
  • ملح، فلفل أسود، بهارات لحم.
  • بقدونس
  • ملعقتين أرز.
  • قطعه فحم أسود.

الطريقة:

  • إنقعي الارز 4 ساعات في الماء.
  • أسلقي الارز قليلا نصف تسويةثم قومي بتصفيه.
  • قومي بفرم البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل والتوابل إليه.
  • اضيفي اللحم المفروم إلي البصل.
  • أضيفي الارز المسلوق والمصفي جيدا الي اللحم.
  • قومي بعجن الخليط بيدك جيدا.

الكفتة المشوية

  • أستخدمي قلم لعمل اصابع الكفته من خلاله ثم انزعي القلم.
  • رصي الكفته في صينية مدهونة زيت.
  • ادخلي الكفتة في الفرن تحت الشواية.
  • قومي بالتقليب المستمر لاصابع الكفتة للتسوية.
  • اخرجي الكفتة وضعي قطعه فحم مشتعله في ورقة فويل وضعيها حول الكفته لتأخذ رائحة الشواء.
  • رصي الكفتة في طبق التقديم، وقومي برش البقدونس للحصول علي طبق رائع.
  • تقدم مع أرز أبيض وطحينة

ويكمن السر في نجاح تلك الكفتة كالكفتة المشوية في المطاعم الشهيرة، بسبب الارز وهو ما يعطي نكهه رائعة ومذاق مميز.

كما ان سر رائحة الشواء تكون في قطعة الفحم المشتعل والتي تعوض الشواية عند كبار المطاعم.

ثانيا طريقة عمل الطحينة:

المكونات:

  • علبه صغيرة طحينه.
  • نصف حبة ليمون.
  • ملعقة خل أبيض.
  • ملح.
  • كمون.
  • ماء.
  • ربع ملعقة ثوم مفري حسب الرغبة.

الطريقة:

  • اخلطي المكونات السابق ذكرها سويا، ثم أضيفي الماء بالتدريج للحصول علي قوام مناسب.
  • يمكنك شوي الباذنجان جيدا وتقليبه كل فترة علي كافة جوانبه حتي التسوية.
  • ثم قشرية واضيفي ما بداخله في الخلاط الكهربائي واضيفي معه المكونات السابقة، للحصول علي طحينة بابا غنوج الشهيرة.

عن احمد عيسي

اعشق الكتابة في الحياة الأسرية وكافة المواضيع العامة التي تهم الكثير من الزوار، حيث أحاول تقديم المعلومات الهامة في كافة المجالات.

شاهد أيضاً

مقلوبة الباذنجان

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان مقلوبة الباذنجان ، تعد من الاكلات العربية المنتشرة في دول كثيرة، نظرا لبراعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *