الرئيسية / تعليم الطبخ / أكلات عربية / طريقة عمل وتحضير كبدة الدجاج بأكثر من طريقة مختلفة

طريقة عمل وتحضير كبدة الدجاج بأكثر من طريقة مختلفة

تعد الكبدة الحيوانية من أكثر الأكلات المليئة بالفوائد لجسم الإنسان بشكل كبير، ولكن تشتهر كبدة الدجاج والتي يتم الحصول عليها من محلات الدواجن، بفوائدها الكبير لصحة الإنسان، حيث تمتلك فيتامين B12 والذي يعالج فقر الدم، كما إنها تساعد على تكوين كريات الدم الحمراء في الجسم بشكل سريع، كما تساعد أيضاً على تكوين العضلات في الجسم وتقوي القدرة على الإبصار والنظر السلم وتساعد في التخلص من التوتر والضغط النفسي.

مدة تحضير الأكله: 20 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية : 4 اشخاص
المستوى: سهل

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم

المكوّنات

  • كيلو من كبدة الدجاج الطازجة.
  • فرم حبة بصل متوسطة الحجم.
  • دق خمس فصوص من الثوم.
  • طحن كمية قليلة من الجنزبيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطازجة.
  • 2 مكعب من مرقة ماجي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الفطر.
  • إحضار نصف ملعقة صغيرة من “الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر”.
  • ربع كوب كزبرة.
  • نصف كوب من الليمون.

خطوات التحضير:

  • عليكي القيام بإزابة الزبدة في وعاء، ثم القيام بوضع البصل على النار حتى يذبل، ثم القيام بإضافة الزنجبيل والثوم عليهما والقيام بالتحريك بشكل جيد.
  • قومي بتحريك البصل مع شرائح الفطر وتركهم على نار هادئة لمدة تصل إلى 3 دقائق.
  • قومي بإضافة كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات مع مكعب ماجي واحد، ثم القيام بتحريكهم.
  • عليكي القيام بتغطية الوعاء وتركهم على النار حتى يلين كبدة الدجاج لمدة 15 دقيقة تقريباً.
  • ثم أضيفي الليمون والكزبرة وقومي بالتقليب بشكل جيد.

طريقة تحضيركبدة الدجاج بدبس الرمان

المكونات

  • كيلو من كبدة الدجاج الطازجة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون الطازج.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
  • 2 قرن من الفلفل الحار المفروم بشكل جيد.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • بقدونس مفروم لتزين الأكله بعد الإنتهاء.

 

خطوات التحضير:

  • إحضار مقلاة واسعة والقيام بوضع الزيت على النار بدرجة حرارة متوسطة لتسخين الزيت فقط.
  • قومي بإضافة ربع كميدة كبدة الدجاج في الزيت والتقليب بخفة بسيطة حتى تجف بشكل كامل، ثم إضافة باقي الكمية بالتدريج وليس دفعه واحدة وذلك مع التقليب، إلى أن تجف أيضاً الكمية المضافة أولاً، ثم القيام بوضع الكبدة على النار من أجل التخلص من ماؤها.
  • قومي بإضافة الملح والفلفل والفلفل الرومي المفروم ودبس الرمان، ثم عليكي وضع الكبدة على النار تطهي مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقتين لتحصل على طعم دبس الرمان.

عن Mohamed Shatta

مدير موقع أنا عربي، أجيد الكتابة في مختلف المجالات سواء الطب والأسرة وتفسير الأحلام، أهتم بإرثاء المحتوى العربي بشكل كبير وإضافة كل ما يبحث عنها الزائر بشكل صحيح.

شاهد أيضاً

عمل فطيرة اللحم

طريقة عمل فطيرة اللحم في المنزل

تعد الفطائر من المعجنات اللذيذة والتي هي مفضلة عند الكثير، ومن أكثر المعجنات انتشارا، هي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *